食品生物技术
食品生物技术
出版社：华中科技大学出版社
年代：2011
定价：22.0
书籍简介:
本书主要介绍基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、蛋白质工程及其在食品加工、食品检测中的应用，着重于食品加工各个环节中生物技术的引入，培养学生分析问题和解决问题的能力。
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品生物技术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 武汉 | 出版单位 | 华中科技大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 22.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 18 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
书籍信息归属:
食品生物技术是华中科技大学出版社于2011.10出版的中图分类号为 TS201.2 的主题关于 生物技术－应用－食品工业－高等职业教育－教材 的书籍。
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