书籍简介:

本书以水果蛋糕、淋面蛋糕、陶艺蛋糕、主题蛋糕等几十款蛋糕为实例，采用清晰的制作流程图片和图文并茂的方式讲解，使所制作的产品一目了然。另外，本书在操作方法上更强调直观化、简单化，使学生不仅能在快乐中学习，在喜悦中不断提高自己的技术水平，而且能更直接有效地指导学生平时的实训操作，从而更好地提高教学质量，促进教学的不断改革与完善。本书既可以作为中等职业学校烹饪专业学生教材，也可以为从事或爱好裱花蛋糕的人事提供学习参考。

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书籍详细信息
书名	裱花蛋糕站内查询相似图书
	9787555101383 如需购买下载《裱花蛋糕》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	南宁	出版单位	广西科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	39.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

裱花蛋糕是广西科学技术出版社于2014.2出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于蛋糕－糕点加工的书籍。