书籍简介:

当今时代，食品行业发展迅速，产业结构不断调整，食品科学原理与技术是食品行业稳定发展的理论基础与技术支持，是食品行业创新发展的源动力，是食品行业健康与安全的基本保证。只有充分掌握食品科学原理及其技术水平，才能不断扩宽食品产业的发展前景。为了适应食品行业的最新发展要求，特编写《食品科学原理与技术研究进展》一书，本书站在时代的背景下，对已有的食品科学原理进行梳理，并对当下的食品技术进展展开研究，观点明确，调理清晰，具有重要意义。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	食品科学原理与技术研究进展站内查询相似图书
	9787567740006 如需购买下载《食品科学原理与技术研究进展》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	长春	出版单位	吉林大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

食品科学原理与技术研究进展是吉林大学出版社于2015.6出版的中图分类号为 TS201 的主题关于食品科学－研究的书籍。