书籍简介:

菌类植物的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。本书精选200多道菌类可口佳肴，按烹饪方法分为凉拌、热炒、蒸煮、焖烧、煎炸烤5大类，将菌类菜的做法尽收其中。拥有《菌类家常菜一学就会》，你便可尽情地尝试不同的烹饪方式，并能举一反三，做出更多佳肴。

书籍目录:

吃菇也要识菇

常见菇类的挑选

及烹制前的处理

特色菇类的挑选及烹制前的处理

热炒

双耳炒木瓜

黄瓜炒百合

黑木耳炒双椒

蒜末炒杂菌

香菇蚝油菜心

草菇炒圣女果

荠菜草菇炒虾仁

清炒草菇

茭白炒金针菇

白果炒双菇

荠菜虾仁双菇

草菇雪里蕻

黄花菜炒金针菇

家常肉末金针菇

珍珠香菇

茶树菇炒牛肉丝

茶树菇炒牛柳

茶树菇炒猪肚

茶树菇炒松板肉

茶树菇炒鸡丝

腊肉炒茶树菇

肉碎酱爆茶树菇

五花肉炒茶树菇

干锅茶树菇

……

凉拌

汤、羹

焖、烧

煎、炸、烤

蒸、煮

内容摘要:

活色生香的味觉体验，天煞分手营养菜谱！《菌类家常菜一学就会（超值版）》精选蛋白质丰富、热量低的营养菌类菜，超凡的烹饪技艺，让食材原味与营养得以保留，让菌类滋味别具一格！近300道鲜嫩爽滑的菌类菜，清爽宜人，天天尝新！用不同的烹调方式教您烹饪菌类菜，凉拌、热炒、蒸煮、焖烧、煎炸烤……菌类菜的经典做法尽在其中，奉送烹饪常识与健康饮食知识，让您做得更快、吃得更营养。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	菌类家常菜一学就会站内查询相似图书
丛书名	食在好吃系列
	9787553743189 如需购买下载《菌类家常菜一学就会》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	南京	出版单位	江苏凤凰科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	29.8	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

菌类家常菜一学就会是江苏凤凰科学技术出版社于2015.4出版的中图分类号为 TS972.123 的主题关于食用菌类－菜谱的书籍。