质量工程学

前言

第一章质量工程概论

第一节质量工程的产生和发展

第二节质量工程是一门技术与管理的交叉学科

第三节质量工程学科的内容与要求

思考题

第二章质量工程的基础理论

第一节质量工程的基本概念

第二节质量工程的基本原理

第三节质量工程的基本原则

思考题

第三章质量工程的基石

第一节标准化工程

第二节计量技术和管理

第三节质量信息工作

思考题

第四章质量工程人才的培养和教育

第一节质量工程专业学历教育

第二节质量工程职业资格教育

第三节质量工程人员的培训和继续教育

思考题

第五章创新是质量工程的生命

第一节产品创新

第二节技术创新

第三节管理创新

思考题

第六章质量经营和质量文化

第一节质量经营战略

第二节质量文化建设

思考题

第七章感官分析方法

第一节感官分析的基础知识

第二节感官分析人员和条件

第三节感官分析方法

思考题

第八章质量检测技术

第一节质量参数检测方法

第二节化学分析方法

第三节微生物检验方法

第四节测量系统分析

第五节质量检测中的高新技术应用

思考题

第九章质量工程中的管理方法

第一节QFD和APQP

第二节生产件批准程序

第三节质量管理体系

第四节质量成本管理

第五节可信性管理

第六节质量管理小组

第七节质量奖的评选思考题

第十章质量工程中的统计技术

第一节基本统计工具

第二节统计技术方法

第三节试验设计和田口方法

第四节显著性检验

第五节统计抽样方法

思考题

第十一章6σ工程

第一节6σ工程的产生和发展

第二节6σ组织

第三节6σ策划

第四节6σ改进

思考题

第十二章质量工程信息系统

第一节质量检测信息系统

第二节质量管理信息系统

思考题

第十三章质量工程的应用

第一节质量工程在制造业的应用

第二节质量工程在服务业的应用

第三节质量工程在行政组织的应用

思考题

参考文献

　　本书是普通高等教育规划教材之一，以产品质量检测、质量控制为主线，全面、系统的介绍质量工程，内容包括质量工程的概念、基础理论、基础工作、人才培养、质量经营和质量文化、感官分析和质量检测技术、质量管理方法、质量工程中常用的统计技术、6σ工程，以及质量工程信息系统与质量工程在各行业的应用等。本书为高等院校产品质量工程、工业工程、安全工程及食品质量与安全等专业的教材，也可作为质量工程技术与管理人员以及广大企业管理者的培训和参考用书。
　　本书以产品质量检测、质量控制为主线，遵照21世纪质量工程的学科内容与要求，全面、系统、简明、通俗地介绍了除专业技术之外的质量工程学科的概念、基础理论、基础工作、人才培养、质量经营和质量文化、感官分析和质量检测技术、质量管理方法、质量工程中常用的统计技术、6σ工程，以及质量工程信息系统与质量工程在各行业的应用等。　　本书为高等院校产品质量工程、工业工程、安全工程及食品质量与安全等专业的教材，也可作为质量工程技术与管理人员以及广大企业管理者的培训和参考用书。