饮食民俗

书籍简介:

本书为“湖南省少数民族民俗文化研究丛书”之一。全书一共八章，主要介绍了湖南省少数民族主食、素食与山珍、肉禽水产、酒茶饮品的制作技艺与饮食特色，总结了少数民族食疗与养生、食俗与宴飨的相关知识。第一章从继承与独创、交流与发展等视角综述湖南少数民族饮食风俗、饮食文化的独特风味及其特征；第二、三、四、五章主要从食材、制作、采集角度探讨少数民族的原生态特色饮食风俗；第六、七章从饮食行为角度探讨少数民族的特色饮食文化及其演变发展；第八章则主要讲述了少数民族饮食风俗访谈内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

饮食民俗是湖南大学出版社于2020.8出版的中图分类号为 K892.25 的主题关于 少数民族－饮食－风俗习惯－研究－湖南 的书籍。