食品供应链安全管理、质量信号与市场
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食品供应链安全管理、质量信号与市场

热比亚·吐尔逊, 著

出版社:企业管理出版社

年代:2019

定价:68.0

书籍简介:

现代食品的质量安全问题并不是一个部门或一个单位的责任,而是涉及到从农田到餐桌所有环节的安全控制,如果其中任何一个环节的食品源发生污染或出现不安全问题,都可能随着大范围流通而扩散。本书分七章,详细分析了供应链管理、食品质量与企业绩效关系,以及不同质量信号的作用机制。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787516420836
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出版地北京出版单位企业管理出版社
版次1版印次1
定价(元)68.0语种简体中文
尺寸21 × 15装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品供应链安全管理、质量信号与市场是企业管理出版社于2019.12出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于 食品安全-供应链管理-研究 的书籍。