书籍简介:

本书介绍川味热菜的原料组配，初加工，具体的烹调制作技法及关键技术点评。

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书名	热菜站内查询相似图书
丛书名	小餐馆当家菜
	9787536454552 《热菜》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	成都	出版单位	四川科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	10.0	语种	简体中文
尺寸	20	装帧	平装
页数	192	印数	3000

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热菜是四川科学技术出版社于2004.01出版的中图分类号为 TS972.182.71 的主题关于菜谱－四川省的书籍。