酒水基础知识与酒吧管理
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酒水基础知识与酒吧管理

赵永义, 伍剑琴, 李辉, 主编

出版社:广东旅游出版社

年代:2013

定价:36.0

书籍简介:

该书从理论和实践相结合入手,较为系统地介绍了酒水基本理论知识和酒水调制的技能知识。在理论知识方面,以介绍性内容为主,原理性知识为辅;对于酒水调制技能知识,以初级调制技能为主,创新技能知识为辅,非常适合职业教育特点的要求。《酒水基础知识》共八章,可分为两大部分,第一部分从第一章到第六章,主要是酒水知识的介绍。第二部分从第七章到第八章,主要是调酒知识和技能的介绍,包括咖啡调制和中国茶道。最后附录了葡萄酒常用词汇英汉、意汉、西汉、葡汉对照,方便读者学习。

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书籍详细信息
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9787807665359
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出版地广州出版单位广东旅游出版社
版次1版印次1
定价(元)36.0语种简体中文
尺寸26 × 18装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

酒水基础知识与酒吧管理是广东旅游出版社于2013.10出版的中图分类号为 F719.3 ,TS971 的主题关于 酒-基本知识 ,酒吧-商业管理 的书籍。