书籍简介:

教材内容包括食品添加剂概论、食品添加剂手册使用方法、食品保藏类的防腐剂、抗氧化剂、结构改良类的乳化剂、增稠剂与膨松剂、感官提升类的食用香精香料、食品呈味剂、食品色素（着色剂）、护色剂与漂白剂、营养强化剂、工艺辅助类的酶制剂、食品工业用加工助剂。本教材可作为食品添加剂的教学用书，也可供从事食品添加剂的科研、管理人员阅读参考使用。

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书籍详细信息
书名	食品添加剂站内查询相似图书
	9787502644888 如需购买下载《食品添加剂》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国质检出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	20.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 30	装帧	平装
页数		印数	4005

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书籍信息归属:

食品添加剂是中国质检出版社于2017.10出版的中图分类号为 TS202.3 的主题关于食品添加剂－教材的书籍。