抗氧化食品与健康

书籍简介:

本书介绍了氧化的发生、对人体组织伤害和体内的氧化防御系统、氧化与动脉硬化、心脏病、肾病、肝病、糖尿病、消化道疾病、白内障、皮肤病等近百种病在发生和发展过程中的作用。

书籍规格:

书籍信息归属:

抗氧化食品与健康是化学工业出版社于2004.04出版的中图分类号为 TS218 的主题关于 疗效食品－基本知识 的书籍。