商品学

前言

第1章 商品与商品学认知

1.1 商品

1.2 商品的使用价值

1.3 商品学的研究对象、内容与任务

1.4 商品学的发展

第2章 商品分类与编码

2.1 商品分类

2.2 商品目录与商品编码

2.3 商品条码

2.4 商品分类编码标准

第3章 商品的品种与质量

3.1 商品品种

3.2 商品质量

第4章 商品标准与标准化

4.1 商品的标准分类与作用

4.2 商品标准的分级

4.3 商品标准的基本内容、制定与实施

4.4 商品标准化

第5章 商品质量管理与质量监督

5.1 商品质量管理的产生与发展

5.2 商品质量管理的依据和内容

5.3 全面质量管理

5.4 商品质量监督

第6章 商品质量认证

6.1 商品质量认证分类与认证机构

6.2 产品质量认证

6.3 质量体系认证

6.4 环境管理体系认证及其他认证

第7章 商品检验

7.1 商品检验的内容与种类

7.2 商品抽样与抽样检验方法

7.3 商品质量检验的方法

7.4 商品品级

第8章 商品包装

8.1 商品包装的功能和分类

8.2 商品包装设计的原则

8.3 商品包装的材料

8.4 商品包装的方法和技术

8.5 商品包装的标志与商标

第9章 商品储运与养护

9.1 商品储运与养护概述

9.2 商品的质量变化

9.3 商品储运管理

9.4 商品养护技术

第10章 商品与环境

10.1 商品与环境污染

10.2 商品的生态设计

10.3 商品的清洁生产

10.4 商品生产经营的绿色理念

参考文献

本书为“十三五”普通高等教育本科规划教材。
　　本书共分十章，主要内容包括商品鱼商品学认知、商品分类与编码、商品品种和质量、商品标准与标准化、商品质量管理与质量监督、商品质量认证、商品检验、商品包装、商品储运与养护、商品与环境等。体例设计上，在介绍各章理论内容的基础之上增加了学习目标、实务目标、导入案例、知识拓展等板块，并且在各章结尾处附加本章小结、案例分析、理论考察和同步实务等板块，这样既利于教师教学又便于学生自学。

适读人群 ：本书可作为普通高等院校经济与管理类等专业的本科生及专科生教材，也可作为有关业务人员的培训教程和参考书。

　　本教材内容深入浅出，环环扣紧；在讲解理论的同时，配以相应的案例和图表，每章后安排复习思考题和实训题。