书籍简介:

在民间，三七一直被作为“食物同源”植物来使用。我国西南民间从古至今保留着实用三七的习惯，如烹制三七炖鸡和三七汽锅鸡。虽然三七的开发利用已取得举世瞩目的成就，但是，当前对三七的使用还局限在地下部分，地上部分的开发利用较少，从而导致了大量宝贵资源的浪费。为了传承民族习惯，提高三七资源的综合利用效率，增加百姓种植三七的收入，文山州人民政府牵头组织开展了“三七茎叶花新资源食品开发”项目，并将项目的研究成果通过书稿呈现给读者，为三七的食品开发及进一步综合利用提供了科学依据。

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	9787541686207 《三七新食品原料开发利用》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	昆明	出版单位	云南科技出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	48.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	216	印数	1000

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书籍信息归属:

三七新食品原料开发利用是云南科技出版社于2014.11出版的中图分类号为 R282.71 ,TS202.1 的主题关于三七－食品－原料－资源开发 ,三七－食品－原料－综合利用的书籍。