书籍简介:

本教材阐述了宴会基础知识、宴会组织设计、宴会物品设计、宴会场境设计、宴会出品设计、宴会菜单设计、宴会餐台设计、宴会服务设计、宴会运营管理与中外宴饮习俗等内容。本教材以素质培养为基础，以能力培养为核心，紧密追踪酒店业宴会设计与管理发展前沿，构建模块化的课程教学体系。项目导向，任务驱动，流程结构，实行教、学、做一体化模式，注重创新意识和实践能力的培养。

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书籍详细信息
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	9787302481614 如需购买下载《宴会设计与管理》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	清华大学出版社
版次	5版	印次	1
定价(元)	45.0	语种	简体中文
尺寸	23 × 19	装帧	平装
页数		印数	3000

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书籍信息归属:

宴会设计与管理是清华大学出版社于2017.出版的中图分类号为 F719.3 ,TS972.32 的主题关于宴会－设计－高等职业教育－教材 ,宴会－商业管理－高等职业教育－教材的书籍。