书籍简介:

本书介绍了豆腐、腐竹、豆干、腐乳、豆类饮料、豆类小食品的加工方法。

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书籍详细信息
书名	豆制品加工技术站内查询相似图书
丛书名	农副产品加工技术丛书
	9787536465947 如需购买下载《豆制品加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	成都	出版单位	四川科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	15.0	语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数	180	印数	4000

豆制品加工技术是四川科学技术出版社于2008.10出版的中图分类号为 TS214 的主题关于豆制食品－食品加工的书籍。