功能性食品学
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功能性食品学

郑建仙, 主编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2006

定价:40.0

书籍简介:

本书共10章。内容包括:绪论;功能性食品化学和营养学;功能性食品评价学;美容功能性食品的开发原理;儿童功能性食品的开发原理;中老年功能性食品的开发原理;男性功能性食品的开发原理;对抗恶劣环境功能性食品的开发原理;营养素补充剂和低能量食品的开发原理;功能性食品工程学以及功能性食品学实验等。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787501952687
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次2版印次1
定价(元)40.0语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数 3000

书籍信息归属:

功能性食品学是中国轻工业出版社于2006.03出版的中图分类号为 TS218 的主题关于 疗效食品-高等学校-教材 的书籍。