日式寿司全书
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日式寿司全书

日本旭屋出版, 主编

出版社:中国轻工业出版社

年代:2017

定价:48.0

书籍简介:

本书介绍日本最具人气的寿司店制作的经典寿司,包括制作时如何选材、加工、切段及握寿司的技术,展示了详尽的制作过程及分布图解,还有相关基本技法的介绍,内容详实,图片精美、细致,令读者一目了然,一学即会,将传统与现代完美结合。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787518414345
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出版地北京出版单位中国轻工业出版社
版次1版印次1
定价(元)48.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

日式寿司全书是中国轻工业出版社于2017.6出版的中图分类号为 TS972.183.13 的主题关于 食谱-日本 的书籍。