书籍简介:

本书介绍日本最具人气的寿司店制作的经典寿司，包括制作时如何选材、加工、切段及握寿司的技术，展示了详尽的制作过程及分布图解，还有相关基本技法的介绍，内容详实，图片精美、细致，令读者一目了然，一学即会，将传统与现代完美结合。

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书名	日式寿司全书站内查询相似图书
	9787518414345 如需购买下载《日式寿司全书》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	48.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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日式寿司全书是中国轻工业出版社于2017.6出版的中图分类号为 TS972.183.13 的主题关于食谱－日本的书籍。