书籍简介:

风头正劲的锅仔菜以干锅、煲仔、砂锅、纸锅、石窝等多种姿态出现在日常的餐桌上，将“色、香、味、形、质、养、器”完美的结合在一起。本书优选最受大众喜爱的锅仔菜130余例，浓醇肉荤、鲜香水产、美味禽蛋、新嫩素菜……应有尽有。图文详解烹饪精髓，教做地道、好吃又健康的锅仔菜。

书籍目录:

第一章：锅色添香，热烫温度中的美味

第二章：爽口飘香的干锅&锅仔

第三章：美味同源的煲仔&砂锅

《干锅菜·煲仔菜·砂锅菜》图文详解烹饪精髓，大厨私房技，道地锅仔香。

《干锅菜·煲仔菜·砂锅菜》收录了120道南北各地独具特色又经典好味的炒饭、煲仔饭与盖浇饭等风味饭食佳肴，品类丰富，图文并茂，烹制手法详尽。简单的配料，快捷的做法，加上超级私厨的秘传技巧，即使是没有烹调功底的人，也能按部就班地做出一碗香喷喷的美味“盛宴”，征服所有人的味蕾！

书籍详细信息
书名	干锅菜·煲仔菜·砂锅菜站内查询相似图书
	9787536477858 如需购买下载《干锅菜·煲仔菜·砂锅菜》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	成都	出版单位	四川科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	29.8	语种	简体中文
尺寸	23 × 17	装帧	平装
页数		印数

干锅菜·煲仔菜·砂锅菜是四川科学技术出版社于2013.11出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于菜谱的书籍。