酿造加工技术

书籍简介:

本书主要介绍食品酿造原理、工艺条件、过程控制以及与这一过程有关的技术操作等知识。该书不是与教材配套的教辅材料，为绿色证书技能培训读物。

书籍规格:

书籍信息归属:

酿造加工技术是同心出版社于2011.12出版的中图分类号为 G634.931 的主题关于 酿造工业－初中－教材 的书籍。