杨梅无公害栽培技术

一、概述

（一）杨梅生产发展概况

（二）杨梅生产与研究趋势

1.栽培新技术

2.树体营养状况与养分吸收研究

3.果实营养成分和代谢研究

4.果实衰老机理及贮藏保鲜研究

5.根瘤共生固氮研究成果

6.杨梅光合特性研究

7.杨梅资源的开发和利用

（三）杨梅无公害栽培的意义

二、优良品种

（一）杨梅种类

（二）主要栽培品种

1.优良栽培品种

2.地方性主要品种

三、无公害育苗技术

（一）苗圃地选择

1.地势与土壤

2.水源与交通

（二）砧木苗培育

1.种子的收集与处理

2.播种

3.移苗和管理

（三）嫁接苗培育

（四）扦插苗培育

（五）压条繁殖

1.低压育苗

2.高压育苗

（六）苗木出圃

1.出圃时期

2.优质苗木标准

3.起苗、分级和检疫

4.包装和运输

四、无公害杨梅果园建立

（一）环境条件

1.空气质量

2.土壤质量

3.灌溉水质量

4.气候条件

5.地势

（二）果园建立

1.园地选择

2.果园开垦

3.种植技术

五、无公害栽培土肥水管理

（一）土壤管理

1.扩穴改土

2.深翻熟化

3.间作套种

4.培土

5.施石灰

6.杂草防除

（二）施肥管理

1.营养元素及其作用

2.施肥技术

（三）水分管理

六、无公害栽培树体管理

（一）整形

1.自然圆头形

2.自然开心形

3.主干形

4.疏散分层形

（二）修剪

1.修剪的作用

2.修剪的原则

3.修剪时期

4.修剪的方法

5.修剪技术应用

（三）疏花疏果

1.人工疏果

2.化学疏花疏果

（四）促花保果

（五）树体保护

七、病虫害无公害防治

（一）主要病害及其无公害防治技术

1.杨梅癌肿病

2.杨梅褐斑病

3.杨梅干枯病

4.杨梅枝腐病

5.杨梅根腐病

6.杨梅锈病

（二）常见虫害及其无公害防治技术

1.杨梅松毛虫

2.蓑蛾类

3.白蚁

4.杨梅卷叶蛾

5.油桐尺蠖

6.牡蛎蚧

7.枝干害虫

8.根结线虫

（三）生产无公害杨梅果品用药应注意的问题

1.农业防治

2.物理防治

3.生物防治

4.化学防治

八、果实采收与贮藏加工

（一）采收

（二）分级与包装

（三）贮藏保鲜与加工技术

1.贮藏保鲜

2.腌藏

3.加工技术

附录 杨梅周年管理作业历

随着经济的发展和我国加入世界贸易组织（WTO），我国果品的质量及环境安全越来越受到人们的关注。果品的质量关系到人民群众的身体健康、参与国际竞争和果树的可持续发展。生产无公害果品是保证果品消费安全的重要措施。近年来，我国不少地区相继开展了无公害果品生产技术的研究、示范和推广工作，向社会提供了一定数量的无公害果品，取得了良好的经济效益、社会效益和生态效益。
杨梅原产于我国，是重要的生态、经济特色果树资源，其果实成熟于盛夏，正值果品供应的淡季，且果实风味独特，营养丰富，品质优良。其药用价值亦为世人所瞩目，据《本草纲目》记载：“杨梅可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愤、恶气。”能消食、除湿、消暑、止泻、利尿益肾，治痢疾、心胃气痛，对糖尿病、高血压等都有一定的疗效。其树性强健，树姿优美，耐旱耐瘠，能净化有毒气体，故是荒山造林、营造水源涵养林和庭院绿化的优良树种。

为了适应国内外市场对杨梅果品消费不断增长的需求，进一步普及和提高杨梅无公害栽培技术，推广应用科研新成果、新技术，提高杨梅果实食品安全性，提高果品质量，促进杨梅生产的可持续发展，作者郑诚乐在从事杨梅研究工作和生产实践的基础上，结合两位硕士生论文试验工作，并查阅大量的有关科研生产方面的最新成果和文献资料，针对目前杨梅生产的实际情况，编著这本《杨梅无公害栽培技术》，主要内容包括：优良品种，无公害育苗技术，无公害杨梅果园建立，无公害栽培土肥水管理，无公害栽培树体管理，病虫害无公害防治，果实采收与贮藏加工等。
编写本书力求内容科学性和实用性相结合，旨在抛砖引玉，为杨梅生产者及果树专业技术人员提供参考。