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本书系统介绍了烹饪中的色彩、图案、造型。食品雕刻中的动物、花卉等的造型，拼摆工艺等基础技能技法。

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	9787810842518 《烹饪工艺美术》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	大连	出版单位	东北财经大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	16.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	6000

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烹饪工艺美术是东北财经大学出版社于2003.03出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于烹饪－方法－专业学校－教材的书籍。