“三粉”加工实用技术

书籍简介:

本书主要介绍淀粉加工技术、粉条（丝）加工技术，粉皮加工技术，“三粉”加工存在的问题及对策。

书籍规格:

书籍信息归属:

“三粉”加工实用技术是中原农民出版社于2008.11出版的中图分类号为 TS236 的主题关于 淀粉－食品加工 的书籍。