书籍简介:

近年来，由于疯牛病、食品传播疾病以及食品毒素污染问题在世界范围内的接连发生使得公众对于动物性食品的安全问题给予极大关注。这些问题对于国家食品安全、动物产品工业的发展以及动物产品国际贸易都产生了严重的负面影响。本书主要面向屠宰企业和肉类工业的管理者，以加强对肉类卫生的监管工作。

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	9787109123120 《肉类工业良好规范》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	80.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	320	印数	3000

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肉类工业良好规范是中国农业出版社于2007.10出版的中图分类号为 TS251.5-65 的主题关于肉制品－食品加工－规范的书籍。