食品分析与检验

书籍简介:

本书包括食品的感官评定、营养成分测定，食品添加剂，食品中的微量元素等八大部分。结合现代仪器分析技术，以提高科研人员分析问题、解决问题的能力。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品分析与检验是吉林大学出版社于2007.09出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品分析 ,食品检验 的书籍。