书籍简介:

《酒水服务》是中等职业酒店专业规划教程之一，是一门研究酒水知识和酒吧服务与管理的、理论和实践并重的课程，课程的实践性和实用性很强，并且具有时代感，在拓宽学生知识面和提高动手能力方面起到重要的作用。本书积极探索新的教学模式和方法，老师在教授过程中，可以多种教学方法并用，如讲解法、项目运作法、案例分析法、角色扮演法、师生互动法等。因此，在教学设计中，提倡在重视实践操作能力的同时，注重理论的渗透；要能激发学生的学习兴趣和创造力；项目完成过程突出独立完成与合作完成的能力；制订明确的评分标准，可以对完成的项目是否达到教学目的进行评价。本书既可作为中等职业学校酒店管理专业用书，同时也是旅游管理与饭店管理相关从业人员的理想的自学读物。

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书籍详细信息
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	9787509639146 如需购买下载《酒水服务》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	经济管理出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	36.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

酒水服务是经济管理出版社于2015.9出版的中图分类号为 F719.3 ,TS971 的主题关于酒－基本知识－中等专业学校－教材 ,酒吧－商业服务－中等专业学校－教材的书籍。