书籍简介:

本书系统地介绍了果蔬冷藏保鲜原理，详细讲述了果蔬化学保鲜技术、易腐果蔬的质量变化、气调保鲜技术及原理、果蔬冷却原理、果蔬其他保鲜方法、果蔬冷藏库的管理、以及果蔬冷藏技术的应用。具有较强的实用性。

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书名	果蔬冷藏保鲜理论与实验研究站内查询相似图书
	9787504467935 如需购买下载《果蔬冷藏保鲜理论与实验研究》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国商业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 0	装帧	平装
页数		印数

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