烹调技术与实例

书籍简介:

本书是中等职业教育烹饪专业的教材，本着贴近生活、贴近教学、贴近学生，突出操作技能和应用培养的原则，将人才培养目标和中职烹饪专业的教学要求结合在了一起，有助于学生学习与实践。

书籍规格:

书籍信息归属:

烹调技术与实例是东北师范大学出版社于2008.12出版的中图分类号为 TS972.1 的主题关于 烹饪－专业学校－教材 的书籍。