书籍简介:

本书包含用面包机做面包的基础知识，18款常用馅料和表面装饰，以及200个黄金比例的面包烘焙配方。基础知识部分除了介绍基本原料、基本工具、烘焙百分比、确定原料重量的方法等基础性知识外，另有“面包机面包Q&A”环节，对于新手在面包机烘焙中常遇到的难题，以Q&A的形式给出了直观系统的解答，能有效帮助读者规避误区，是非常实用、贴心的环节。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	让面包机做出好面包站内查询相似图书
	9787530485736 如需购买下载《让面包机做出好面包》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	北京科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	49.8	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数	272	印数	10000

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书籍信息归属:

让面包机做出好面包是北京科学技术出版社于2016.10出版的中图分类号为 TS213.21-44 的主题关于面包－烘焙－问题解答的书籍。