食品安全微生物检验技术

书籍简介:

本课程是食品营养与检测专业的专业必修课程。通过本课程的学习，使学生熟悉微生物的基本形态结构、生长繁殖的规律和菌落特征，掌握显微镜镜检技术、生产环境的消毒灭菌技术、食品的微生物卫生指标检测技术，培养学生无菌操作的意识和技能，培养学生客观、严谨的工作作风，使学生达到企业和检验部门的微生物检验岗位的能力要求。本课程是食品贮藏加工、食品工艺等课程的基础。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品安全微生物检验技术是浙江工商大学出版社于2019.12出版的中图分类号为 TS207.4 的主题关于 食品检验－微生物检定 的书籍。