烹饪营养

书籍简介:

本书主要内容包括：烹饪和营养的关系，烹饪技能在营养中的运用，食物营养素与价格关系的应用，食物血糖生成指数与血糖生成负荷及食谱设计等。

书籍规格:

书籍信息归属:

烹饪营养是四川大学出版社于2006.05出版的中图分类号为 R154 的主题关于 烹饪－营养卫生－技术培训－教材 的书籍。