书籍简介:

本书共分十二章，第一章为绪论，主要介绍食品检验工工种、阐述食品检验的任务、食品检验的主要内容及发展趋势。初步了解食品检验工作及相关的职业资格鉴定内容；第二章为食品检验基础知识，讲述食品检验过程中的用水要求、试剂要求及器皿的要求，同时介绍食品检验的一般流程，最后对食品检验报告的书写做了规范讲解。第三～十一章是本书的重要环节，包含糕点、乳制品、酒类、粮油制品、饮料、罐头、肉蛋制品、调味品、茶叶检验等。为了方便各层人群使用，在编写上将每一类食品检验确定为一个工作任务，介绍完成此项工作任务包括哪些检验项目、检样采集、处理、检验方法及结果报告，读者阅后即可着手工作。

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书籍详细信息
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	9787564522636 如需购买下载《食品检验工》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	郑州	出版单位	郑州大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	200	印数	2000

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书籍信息归属:

食品检验工是郑州大学出版社于2015.5出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于食品检验－技术培训－教材的书籍。