我的马卡龙日记

Part 1

马卡龙制作前碎碎念

马卡龙大扫盲

制作马卡龙的基础材料

制作马卡龙的主要工具

食材、工具网店推荐

马卡龙制作失败状况大解析

马卡龙制作大揭秘

意式马卡龙饼身做法

法式马卡龙饼身做法

基础奶油霜做法

马卡龙内馅——甘纳许做法

组合马卡龙

Part 2

春

三月

吃樱花——樱花奶酪马卡龙

亚麻色头发的少女——草莓柠檬马卡龙

四月

抹茶森林——抹茶马卡龙

茉莉香颂——海盐茉莉马卡龙

五月

小婚礼——香草糖霜马卡龙

母亲节的花——芒果马卡龙

夏

六月

儿童节——海盐香蕉百香果马卡龙

爸爸的胡子——黑醋栗马卡龙

七月

夏洛特小姐的蕾丝梦——黑森林蛋糕马卡龙

在海边——薄荷椰子马卡龙

八月

冰淇淋的夏天——柠檬薄荷马卡龙

薰衣草季节——薰衣草蜜桃马卡龙

秋

九月

小花痴——百香果玫瑰马卡龙

去郊游——成焦糖奶油马卡龙，

十月

萨曼莎的豹纹——朗姆酒覆盆子马卡龙

万圣节的南瓜马车——南瓜蜜橘马卡龙

十一月

参加一场中式婚礼——茶味马卡龙

宝贝，宝贝——樱桃开心果马卡龙

冬

十二月

下雪天——榛果奶油马卡龙

圣诞节——姜汁蜜糖马卡龙

一月

过新年——鹅肝酱奶酪马卡龙

竹炭咖啡——咖啡欧蕾马卡龙

二月

彩虹甜心——香草奶油马卡龙

情人节——覆盆子巧克力马卡龙

Part 3

附录1 胖嘟嘟吃货的世界美食不完全手册

附录2 唯有爱与美食不可辜负！我和我的甜品桌们

2003年时秋珈心开始满世界旅行，她认为旅行的意义是用美食、美景、美人来美心。对于甜品她从来不忍拒绝：第一次在巴黎被小甜点马卡龙美味感动后，她经过无数次的失败，尝试不同配方学习制作小圆饼。于是日积月累有了这本《我的马卡龙日记》，可谓是国内第一本详细介绍马卡龙甜点制作过程的书。按季节制作专属颜色、形状的马卡龙是《我的马卡龙日记》一大特点；要知道马卡龙要烘焙成功非常难，《我的马卡龙日记》也着重介绍如何避免马卡龙做失败的小贴士，其中传授了不少“制作秘笈”。除了在清新的图文中展现制作乐趣，也融入了珈心多年来轻松旅行的情愫；这些柔软的生活状态，跃然纸上，为的是告诉你——这并不是简单的小圆饼，它集合所有优雅华丽浪漫的元素，并赋予人梦想。你可以发挥无限奇思妙想，延展甜蜜的无限力量。在阅读此书后，你也能动手做出属于自己的风格的马卡龙！