烹饪营养与卫生演练和测试

书籍简介:

本书是中等职业教育烹饪专业国家规划教材《烹饪营养与卫生》配套学生用书。本书严格按照教材的章节编写，题型多种多样，包括填空题、选择题、判断题、简答题、问答题等。本书可作为中等职业学校烹饪专业学生用书，也可作为岗位培训人员参考用书。

书籍规格:

书籍信息归属:

烹饪营养与卫生演练和测试是高等教育出版社于2004.04出版的中图分类号为 R154-44 的主题关于 烹饪－营养卫生－专业学校－习题 的书籍。