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江献珠, 编著
出版社:重庆出版社
年代:2015
定价:33.8
本书是一本名家家常菜菜谱。本书收录了作者祖父最拿手的家常粤菜菜品,但不仅限于粤菜,还包括北京菜、淮扬菜、江浙菜中的一些传统菜谱,以及作者游历欧美时,结合法国菜、日本菜与中国传统烹饪技法创新的菜品;从板块上分为肉类与家禽类、水产类、蔬菜类、汤羹小吃类等四大类,共计34种菜品,别具特色的有虾龙糊、火腿蒸鳜鱼、XO酱炒带子、越南冻粉卷等。每一道菜操作步骤明晰,图片精美,且配有一件家庭烹饪趣事,让人读来充满家的温馨。
家馔是重庆出版社于2015.9出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 家常菜肴-菜谱 的书籍。
王其胜, 著
大吃包, 著
袁小冬, 等主编
美食生活工作室, 编写
饮食生活编委会, 主编
生活食尚编委会, 编
饮食生活编委会, 编