动物及动物产品安全卫生实用手册

书籍简介:

本书收载了与动物源性食品安全卫生密切相关的规定及技术指标，一则便于基层相关执法机构和人员参考使用；二则希望以此引起人们对我国动物性食品安全管理诸方面的深入思考。

书籍规格:

书籍信息归属:

动物及动物产品安全卫生实用手册是中国农业出版社于2010.11出版的中图分类号为 R155.5-62 的主题关于 动物性食品－食品卫生－手册 的书籍。