宝宝辅食添加与营养配餐

第1章辅食：宝宝的成长加油站

第1节添加辅食好处多／4

供给宝宝更丰富的营养／4

强化宝宝的消化功能／5

促进宝宝的智力发育／5

从小养成良好的饮食习惯／5

第2节添加时机很重要／6

4个月加还是6个月加／6

太早、太晚都不好／6

第3节添加方法早知道／7

从含铁米粉开始添加／7

添加数量要由少到多／7

添加速度要循序渐进／8

食物的性状由稀到稠／8

辅食应该少糖、无盐／8

第2章辅食添加第1阶：4～6个月

第1节4～6个月辅食添加要点／10

4～6个月宝宝的生长发育／10

4～6个月宝宝的营养需求／12

4～6个月宝宝吃的本领／12

通过添加辅食要达到的目的／13

4～6个月可添加的食物／13

具体添加方法／13

第2节米汤类辅食制作方法／15

补脾和胃大米汤／15

和胃安眠：小米汤／16

补钙佳品：小米+玉米渣汤／17

健脾清肺：小米+薏米汤／17

增强免疫力：小米+大枣汤／18

第3节果菜汁类辅食制作方法／19

东方小人参胡萝卜汁／19

富含维生素A西红柿汁／20

增强免疫力小白菜叶汁／21

清热解暑冬瓜汁／22

消积化痰：白萝卜汁／22

全科医生苹果汁／23

防治贫血桃汁／24

天然矿泉水梨汁／24

富含维生素C橙汁／25

第4节泥糊类辅食制作方法／26

补充铁质含铁米粉／26

健脑益智蛋黄泥／28

健脾益气蛋黄土豆泥／28

润肺滑肠香蕉泥／29

抗病杀虫木瓜泥／30

补充维生素A胡萝卜泥／31

补钙补铁：鸡汁豆腐泥／31

润肠通便．红小豆泥／32

第5节蛋羹类辅食制作方法／33

补充铁质：家常蛋羹／33

补充食物纤维菜泥蛋羹／34

补充叶酸薯泥蛋羹／34

补充维生素果泥蛋羹／35

第6节粥类辅食制作方法／36

补充热量：二米粥／36

补钙佳品：牛奶麦片粥／36

补铁美食：枣泥粥，37

增强免疫力山药粥／37

轻松吃莱蔬菜粥／38

营养宝库-紫菜粥／39

第3章辅食添加第2阶：7～9个月

第1节7～9个月辅食添加要点／40

7～9个月宝宝的生长发育／40

7～9个月宝宝的营养需求／41

7～9个月宝宝吃的本领／41

通过添加辅食要达到的目的／41

7～9个月可添加的食物／41

具体添加方法／42

第2节泥糊类辅食制作方法／43

补钙补钾：牛奶香蕉糊／43

补铁健体：山药枣泥／44

补肾健脾蛋黄豌豆糊／45

第3节粥类辅食制作方法／46

增强免疫力芋头粥／46

增强体质红薯粥／47

补钙补铁：芝麻酱粥，48

健脑益智花生酱粥／48

益气滋阳虾粒粥／49

DHA大餐鱼泥粥／50

食欲大开桂花红薯粥／50

预防流感香菇鸡肉粥／51

第4节蛋羹类辅食制作方法／52

练习咀嚼果粒蛋羹／52

补充食物纤维：菜末蛋羹／53

优质蛋白质：肉粒蛋羹／53

补钙大餐虾皮、虾粒蛋羹／54

健脑益智鱼粒(或鱼泥)蛋羹／54

预防贫血：肝粒蛋羹／55

第4章辅食添加第3阶：10～12个月

第1节10～12个月辅食添加要点／56

10～12个月宝宝的生长发育／56

10～12个月宝宝的营养需求／57

10～12个月宝宝吃的本领／57

通过添加辅食要达到的目的，57

10～12个月可添加的食物／57

具体添加方法／57

第2节主食类辅食制作方法／58

学习咀嚼：肉末软饭／58

手眼协调蔬菜鸡蛋饼／59

补充蛋白质烤薯饼／60

补锌美味柳叶面片／61

补锌美味自制布丁／62

润肺止咳什蔬饼／63

补锌美味胡萝卜皮青菜饺子／64

补充蛋白质鲜肉馄饨／65

第3节炒菜类辅食制作方法／66

促进视觉发育：胡萝卜丝虾皮汤／66

帮宝宝长个紫菜虾汤／67

补充蛋白质胡萝卜豆腐汤／68

补充蛋白质：红烧豆腐／69

补血排毒红烧血豆腐／70

增强免疫力：炒三丁／71

第5章1～3岁营养配餐

第1节1～3岁饮食要点／72

1～3岁宝宝的生长发育／72

1～3岁宝宝的营养需求／73

1～3岁宝宝吃的本领／73

1～3岁饮食安排原则／73

第2节主菜制作方法／75

补充钙质虾皮炒豆腐／75

清热祛暑：虾皮炒冬瓜／76

营养宝库：蘑菇炒油菜／77

优质蛋白质：红烧草鱼豆腐／78

多种矿物质：清炒多彩丁／79

预防贫血：炒红白豆腐／80

健胄消食：肉末炒西红柿／80

清热解毒鸡蛋炒西红柿／81

润肠祛火肉末炒芥兰／82

防止出血：肉末炒茄丁／83

健脑安神黄瓜沙拉／84

化痰止咳凉拌油麦莱／85

补碘补钙：海带烧豆腐／86

第3节主食制作方法／87

杂粮小馒头／87

小金银花卷／88

芝麻酱花卷／89

自制豆沙包或枣泥包／90

自制小饺子／91

糊塌子／92

扬州炒饭／93

第4节1～3岁宝宝一周营养配餐例表／94

1～2岁宝宝一周营养配餐例表／94

2～3岁宝宝一周营养配餐例表／95

　　健康营养的宝宝餐不仅可以让宝宝体格发育得更好，变得更聪明，更重要的是培养了孩子科学的饮食习惯，使他终身受益。这本书中的每一道莱，原料都是您身边随处可见的，制作方法简单易学，希望每一位妈妈都能放慢忙碌的脚步，亲手做给宝宝吃，让宝宝感受到妈妈无尽的关爱。　　民，以食为天。宝宝来到这个精彩的世界，一切都从零开始，他们要学习的东西特别多，这其中就包括吃的技能与习惯。0～3岁是宝宝一生中生长发育最快的时期，是智力启蒙和情商培养的关键时期，更是宝宝学习吃的技能、养成良好饮食习惯的黄金时期。营养是宝宝生长发育的物质基础，只有吃得好宝宝才能健康成长。宝宝学习吃的学校是家庭，学习吃的老师是家长，家长要掌握一些辅食添加和科学喂养的知识，担当起科学养育的重任。【作者简介】　　李璞，儿科专家，现任北京新世纪儿童医院资深健康管理顾问。1014年毕业于新中国成立后首届8年制中国协和医科大学，先后师从林巧稚、黄家驷、周华康、张孝骞、吴阶平、方圻等著名医学专家，毕业后留北京协和医院儿科工作。从医40余年，接触各类儿童数十万人次，对儿科常见病、多发病、疑难病、各种急诊有丰富的临床经验，对小儿难治性肾病的理论研究及临床实践有较深入的了解。受中央保健局委托，部分承担了中央领导人子女的医疗保健任务，较早涉入健康管理、儿童营养、婴幼儿早期综合教育等领域。曾任北京市卫生局三级甲等医院等级评审委员会委员、北京市某区卫生局医疗事故鉴定委员会委员、北京儿童发展研究中心“种子工程”顾问团成员、全国妇联“心系新生命”专家讲师团成员。