果蔬加工工艺学

书籍简介:

本书为“西南大学高等学校规划教材”系列之一，本次为修订再版。

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书籍详细信息
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ISBN	9787562140276 如需购买下载《果蔬加工工艺学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	重庆	出版单位	西南师范大学出版社
版次	2版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数	3000

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书籍信息归属:

果蔬加工工艺学是西南师范大学出版社于2011.8出版的中图分类号为 TS255.36 的主题关于 水果加工－高等学校－教材 ,蔬菜加工－高等学校－教材 的书籍。