啤酒工业手册

书籍简介:

本书主要介绍了麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒包装与成品啤酒、啤酒新产品与稀释啤酒、副产物利用等。

书籍规格:

书籍信息归属:

啤酒工业手册是中国轻工业出版社于1998.09出版的中图分类号为 TS262.5-62 的主题关于 啤酒－酿造－技术手册 的书籍。