书籍简介:

本书主要涵盖餐饮业与职业分析、烹饪专业的教学内容与课程设置、烹饪专业的教学媒体和教学环境、烹饪专业案例教学法、烹饪专业演示教学法、烹饪专业示范教学法、烹饪专业学导式教学法、烹饪专业项目教学法、烹饪专业模拟教学法、烹饪专业多媒体教学法、烹饪专业三段式实习指导法等几个方面的内容。

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	9787549909674 如需购买下载《烹饪专业教学法》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	南京	出版单位	江苏教育出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	10.0	语种	简体中文
尺寸	29 × 16	装帧	平装
页数	200	印数

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烹饪专业教学法是江苏教育出版社于2011.8出版的中图分类号为 TS972.1-42 的主题关于烹饪－教学法的书籍。