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周辛平, 彭涛, 主编
出版社:甘肃文化出版社
年代:2011
定价:228.0
本书是《12316三农致富实用技术》中的一本,讲的是农产品包括粮油、果品、瓜菜、山野菜及食用菌等从收后的储藏保鲜到家庭食品加工、商品增值加工的全过程,谈了食品的类型、食品的营养价值、食品的保健价值,讲了地方名优特色小吃的制作过程。既有常规、普通食品的加工方法,也有特殊产品、名优特稀食品的加工方法。
农产品贮藏、加工与食疗保健是甘肃文化出版社于2011.11出版的中图分类号为 R247.1 ,S37 的主题关于 农产品-贮藏 ,农产品加工 ,农产品-食物疗法 的书籍。
董全, 主编
高云航, 主编
姚金芝, 编著
秦文, 主编
秦文, 李梦琴, 主编
刘俊红, 刘瑞芳, 陈兰英, 主编
赵浩然, 编著
吴智刚, 主编
孟宪军, 张佰清, 主编