书籍简介:

本书主要介绍了微生物实验室的管理和操作及微生物技术，同时大篇幅的介绍了食品微生物的检验技术，并着重介绍了特殊食品的微生物检验，包括：肉制品、蛋制品、水产品、奶制品、水果、蔬菜、糖果、酒精饮料、焙烤食品、便餐、水、食品加工厂等具体检验方法，同时还介绍了食品环境对微生物的影响。

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	9787501942275 如需购买下载《食品微生物学实验室手册》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	50.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	3000

食品微生物学实验室手册是中国轻工业出版社于2004.03出版的中图分类号为 TS201.3-33 的主题关于食品微生物－微生物学－实验－技术手册的书籍。