天妇罗的仆人

书籍简介:

本书是一部文学作品，是早乙女哲哉对自己50多年制作天妇罗职业生涯的总结。作者从烹饪料理的初心出发，将自己在料理台上数十年的经验和感悟一并倾泻而出。一流的厨艺指的是什么？什么才能称得上是追求极致的“匠人精神”？本书在中国首次出版，具有一定的出版价值。

书籍规格:

书籍信息归属:

天妇罗的仆人是天津人民出版社于2019.11出版的中图分类号为 I313.45 的主题关于 传记小说－日本－现代 的书籍。