点菜率最高的家常快炒
出版社：江苏凤凰科学技术出版社
年代：2015
定价：29.8
书籍简介:
一日三餐对于很多家庭主厨来说都是件费神的事情，天天吃，餐餐吃，要想让一家人吃得好吃得幸福，这真不容易，一年365天，天天吃些啥好呢？我们按照不同的季节不同的菜品，把点菜率最高的家常小炒一一介绍给您。最简单的家常料理，莫过于一个炒锅就可以解决的家常快炒了。不仅简单又快速，而且美味又下饭。不过，或许不少朋友已经发现，看似简单归简单的一道菜，每个人炒出来的滋味就是不一样。其实要把菜炒得好吃，还是有许多小秘诀的，例如：肉类事先过油可以保持肉质鲜嫩多汁、鱼片要先腌过才会软嫩、蔬菜要大火快炒……等等，看似微不足道，岂知细节才是决定美味的关键。本书共收录了365道家常快炒料理，各种肉类、海鲜、蔬食一应俱全，除了与餐厅相同的大厨料理配方外，还要教大家许多料理小诀窍，不论是厨房新手或是喜爱烹饪的您，都能一学就会，简单上手、轻松料理。
书籍目录:
切肉秘诀大公开
腌肉秘诀大公开
海鲜挑选秘诀
食材挑选秘诀
第一章 肉类
客家小炒
回锅肉
干锅排骨
葱爆肉丝
橙汁排骨
豆干炒肉丝
韭黄炒肉丝
京酱肉丝
豆酱炒五花肉
香辣肉丁
糖醋里脊
咕咤肉
酸菜炒五花肉
泡菜炒肉片
黑木耳炒肉片
打抛猪肉
香蒜干煸肉
芹菜炒肉片
香油炒肉片
粉丝炒肉末
蒜苗炒咸猪肉
酸菜炒成猪肉
香肠炒小黄瓜
香肠炒蒜苗
腊肠炒年糕
生炒猪心
姜丝炒猪大肠
苦瓜炒猪大肠
韭菜炒猪血
韭菜炒猪肝
酸菜炒猪肚丝
蒜苗炒猪肚
蒜香炒猪皮
香油炒猪腰
酱爆牛腱
苦瓜炒牛肉
酸姜牛肉丝
泡菜炒牛肉
莼菜炒牛肉
牛肉炒山苏
蒜苗炒牛绞肉
青椒炒牛肉片
韭黄炒牛肉丝
酱爆牛肉
韭黄炒牛肚丝
牛肉炒芹菜
牛肉杏鲍菇
蟹味菇炒牛肉
干锅猪大肠
滑蛋牛肉
葱爆牛肉
椒盐牛小排
菠萝炒牛肉
西芹炒牛柳
孜然牛肉
双椒炒牛肉丝
三杯羊肉
苦瓜羊肉片
咖喱羊肉
芥蓝炒羊肉
……
第二章 海鲜类
第三章 蔬菜类
第四章 面饭类
内容摘要:
《点菜率最高的家常快炒（超值版）》内容丰富，图文并茂，以食材购买方便、做法简单易学为原则，精心选取了274道家常快炒，且肉类、海鲜、蔬菜、炒饭、炒面一应俱全。具体分为四章：第1章肉类，精选82道家常快炒；第二章海鲜类，精选79道家常快炒；第三章蔬菜类，精选86道家常快炒；第四章面饭类，精选27道家常快炒。你可以根据个人爱好，自行搭配，每天都可以更换佳肴，既能吃得营养丰盛，同时也能享受烹饪的乐趣。
除此之外，本书中的每一道家常快炒都针对材料、调料、腌料、做法等做了详细的介绍，除了收录有餐厅大厨烹饪配方外，还有许多烹饪小诀窍，不论是厨房新手还是喜爱烹饪的你，都能一学就会、简单上手、轻松制作。
如果你还在为吃不到快速、美味、营养的食物发愁，那么本书将会完美解决你的问题。相信本书一定能成为你最得力的美食顾问及生活中的好帮手
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 点菜率最高的家常快炒站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 食在好吃系列 | ||
| 9787553742991 如需购买下载《点菜率最高的家常快炒》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 南京 | 出版单位 | 江苏凤凰科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 29.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
书籍信息归属:
点菜率最高的家常快炒是江苏凤凰科学技术出版社于2015.4出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 家常菜肴－菜谱 的书籍。
添加好友请备注(图书代寻_9787553742991)