书籍简介:

本书共分三卷：卷一包括三皇圣纪、养生避忌、妊娠食忌、乳母食忌、饮酒避忌和聚珍异馔，其中聚珍异馔选录了94种宫廷御膳，包括汤、粉、羹、面、粥、馒头、烧饼等主食，以及用蒸、炒、滑、炙、攒、盐、熬等方法制成的菜肴，每种菜肴都说明其食疗效用、材料、调味品及烹调技术等。卷二记述了诸般汤煎、诸水、神仙服饵、四时所宜、五味偏走、食疗诸病、食物利害、食物相反、食物中毒等，主要阐述了用于保健医疗的食品配料及制作方法，寓养生治病于日常饮食之中。卷三记述米谷、兽、禽、鱼、果、菜等食品，对每种食品的性味和作用逐一加以说明，对加工成品则简述其制法与疗效。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	饮膳正要站内查询相似图书
丛书名	中华美好生活经典
	9787569935004 如需购买下载《饮膳正要》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	北京时代华文书局
版次	1版	印次	1
定价(元)	42.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 15	装帧	平装
页数	320	印数	3000

书籍信息归属:

饮膳正要是北京时代华文书局于2020.10出版的中图分类号为 R247.1 的主题关于食物疗法－中国－元代的书籍。