食品生物工艺技术与应用
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食品生物工艺技术与应用

鲁茂林, 主编

出版社:江苏教育出版社

年代:2011

定价:10.0

书籍简介:

本书对食品生物工艺的生产原料、主要产品的生产工艺与技术、工艺过程的分析与组织、主要产品生产的机械设备、原料和成品的检验标准和方法、质量控制体系等,分模块进行了较系统的介绍。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787549909865
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出版地南京出版单位江苏教育出版社
版次1版印次1
定价(元)10.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 200 印数

书籍信息归属:

食品生物工艺技术与应用是江苏教育出版社于2011.8出版的中图分类号为 TS205 的主题关于 食品加工 的书籍。