书籍简介:

本书对食品生物工艺的生产原料、主要产品的生产工艺与技术、工艺过程的分析与组织、主要产品生产的机械设备、原料和成品的检验标准和方法、质量控制体系等，分模块进行了较系统的介绍。

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	9787549909865 如需购买下载《食品生物工艺技术与应用》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	南京	出版单位	江苏教育出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	10.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	200	印数

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食品生物工艺技术与应用是江苏教育出版社于2011.8出版的中图分类号为 TS205 的主题关于食品加工的书籍。