书籍简介:

计划采用章节式体例编写。全书共分六章，第一章至第三章是米糠加工的基本理论部分，第四章至第六章详细地叙述了当前国内外应用的主要加工技术，结合米糠产品—米糠油、米糠蛋白、米糠多糖和其他活性成分物质等进行介绍。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	米糠深加工技术站内查询相似图书
丛书名	现代食品深加工技术丛书
	9787030467294 如需购买下载《米糠深加工技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	科学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	78.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数	120	印数

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米糠深加工技术是科学出版社于2015.12出版的中图分类号为 TS210.4 的主题关于米糠－食品加工的书籍。