米糠深加工技术

书籍简介:

计划采用章节式体例编写。全书共分六章，第一章至第三章是米糠加工的基本理论部分，第四章至第六章详细地叙述了当前国内外应用的主要加工技术，结合米糠产品—米糠油、米糠蛋白、米糠多糖和其他活性成分物质等进行介绍。

书籍规格:

书籍信息归属:

米糠深加工技术是科学出版社于2015.12出版的中图分类号为 TS210.4 的主题关于 米糠－食品加工 的书籍。