书籍简介:

本书主要面向旅游管理专业学生和饮食爱好与研究者，主要内容从营养和文化的角度构建了走进营养学、食品原料的营养价值、不同人群的营养需要、营养科学膳食、四大菜系文化与营养、酒文化与营养、茶文化与营养、饮食民俗与营养、饮食美学等9个项目。每个项目中均由相应任务驱动完成项目学习目标，教材体例有案例导入、知识链接、项目拓展、项目实施与评价、项目资源、项目思考、项目总结等部分组成，实现理论知识实践化。

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书籍详细信息
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	9787313169419 如需购买下载《饮食营养与文化》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	上海	出版单位	上海交通大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	39.8	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

饮食营养与文化是上海交通大学出版社于2017.出版的中图分类号为 TS971 ,R155.1 的主题关于饮食－文化 ,饮食营养学的书籍。