西南地区学生营养午餐操作指南
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西南地区学生营养午餐操作指南

吴凡, 安冬, 主编

出版社:上海科学技术出版社

年代:2019

定价:38.0

书籍简介:

本书根据西南贫困地区当地食材、饮食习惯、儿童生长发育特点及营养需求,编制了适宜西南贫困地区学生的菜谱及烹饪操作,适用于教育系统配菜供给选择,学校制备、烹饪学生餐操作更简化、便捷、有效的操作,目标以学生餐从学生“吃饱”到“吃好”的转变的实用操作指导。

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书籍详细信息
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9787547844687
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出版地上海出版单位上海科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)38.0语种简体中文
尺寸27 × 19装帧平装
页数 160 印数

书籍信息归属:

西南地区学生营养午餐操作指南是上海科学技术出版社于2019.9出版的中图分类号为 R153.2-62 的主题关于 中小学生-膳食营养-西南地区-指南 的书籍。