西南地区学生营养午餐操作指南

书籍简介:

本书根据西南贫困地区当地食材、饮食习惯、儿童生长发育特点及营养需求，编制了适宜西南贫困地区学生的菜谱及烹饪操作，适用于教育系统配菜供给选择，学校制备、烹饪学生餐操作更简化、便捷、有效的操作，目标以学生餐从学生“吃饱”到“吃好”的转变的实用操作指导。

书籍规格:

书籍信息归属:

西南地区学生营养午餐操作指南是上海科学技术出版社于2019.9出版的中图分类号为 R153.2-62 的主题关于 中小学生－膳食营养－西南地区－指南 的书籍。