食品酶学

书籍简介:

本书系高等学校食品专业酶学课程的教材，阐述了相关原理和方法。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	食品酶学站内查询相似图书
丛书名	高等学校食品专业系列教材
ISBN	9787564105129 《食品酶学》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	南京	出版单位	东南大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	25.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	4000

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书籍信息归属:

食品酶学是东南大学出版社于2006.08出版的中图分类号为 TS201.2 的主题关于 酶学－应用－食品工业－高等学校－教材 的书籍。