书籍简介:

本书主要介绍了薯类的加工特性，薯类淀粉、淀粉糖、传统食品、方便休闲食品、罐头、薯脯、薯酱、发酵食品及调味品等加工技术。

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书籍详细信息
书名	薯类深加工技术站内查询相似图书
丛书名	农民科普丛书
	9787806419472 《薯类深加工技术》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	郑州	出版单位	中原农民出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	3.5	语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数		印数	20000

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薯类深加工技术是中原农民出版社于2005.12出版的中图分类号为 TS215 的主题关于薯类制食品－食品加工的书籍。